Burger de falafel végane

Ce délicieux burger de falafel végane est rempli de protéines à base de plantes. Sans soya ou gluten, il est plein de saveur et facile à faire!


Utilisez autant que possible des ingrédients biologiques, une batterie de cuisine en pyrex ou en céramique, des contenants en verre ainsi que des ustensiles de bois ou en bambou. Utilisez toujours de l’eau filtrée alcaline. Évitez les conserves.

Ingrédients

  • 1 tasse de pois cassés ou de pois chiches secs activées
  • 1 poignée de persil haché
  • 1 poignée de coriandre haché
  • 2 gousses d’ail
  • ½ oignon rouge
  • 2 cuillères à table de tahini
  • 1 citron pressé
  • 1 cuillère à thé de cumin
  • 1 cuillère à thé de poudre de chili
  • 1 pincée de sel rose de l’Himalaya
  • 2 cuillères à table de farine de tapioca
  • 6-8 rondelles de concombre
  • 6-8 radis râpés
  • Mayonnaise végane ou Mayonnaise Biologik
  • Huile de coco ou d’avocat

Préparation

  1. Faire cuire les les pois jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  2. Placer tous les ingrédients sauf l’huile et la farine dans un mélangeur. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un texture presque lisse.
  3. Mettre la mixture dans un bol. Ajouter progressivement la farine en mélangeant. Faire des galette à burger avec la mixture et placez-les au frigo pendant 30 minutes.
  4. Chauffer de l’huile de coco ou d’avocat dans une poêle à feu moyen-élevé. Faire frire 3-4 minutes de chaque côté. Garnir de rondelles de concombre et de radis hachés. Saler au goût.
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